[视频]家常菜系墨鱼青椒

来自hao123网址之家https://www.hao123.com/的优秀用户STchiyuhai，于2018-02-26在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“家常菜系墨鱼青椒斯柯达”的经验，非常感谢STchiyuhai的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

今天这里介绍一道下饭家常菜--墨鱼青椒，将墨鱼干发泡几个小时，处理好墨鱼骨，然后洗净切成丝条状，青椒洗净切成小块状，准备姜蒜辣椒末爆香，先加入青椒炒制一阵，然后加入墨鱼混炒，加入少许温水焖炖，调节味道 ，合适后即可关火装盘！

工具/原料

• 青椒(1个)
• 墨鱼干(3~4只)
• 油、盐、酱、醋、料酒少许
• 生姜、蒜头、辣椒末少许

方法/步骤

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准备若干墨鱼干，将其放入水中浸泡一阵，最好时间久一些，这样等下墨鱼干更柔软。

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将浸泡的墨鱼去除骨块，有些容易碎，要清除干净。

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将处理好的墨鱼加热水再发泡一会。

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浸泡一阵后洗净捞出，将其切成丝条状。

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准备一个青椒，将其洗净对半切开，掏去籽料，剜去蒂头，然后切成小块状。准备若干辅料：生姜、蒜头、辣椒干，将其处理成姜丝、蒜末。

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打开电磁炉，加入适量油，放入姜蒜辣椒末爆香，然后先倒入青椒片翻炒。

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翻炒一阵后拨至两侧，留空中间，倒入切好的墨鱼丝，混合翻炒。

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一会加入盐、酱油、料酒、醋等调味料，炒匀，加入适量水，收拢焖炖一会，收干汤汁后试试味道，合适后关火装盘！

[图][图][图]家常菜系墨鱼干青椒

编辑于2018-02-26，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

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