葡萄干奶酪软欧的做法

来自链家网https://www.lianjia.com/的优秀用户营养食尚，于2024-03-30在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“葡萄干奶酪软欧的做法修真聊天群”的经验，非常感谢营养食尚的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

很喜欢这种类型的软欧，朗姆酒浸泡过的葡萄干，搭配布里奶酪，做成了瘦长条法棍的样子，但口感依旧很松软哦(´-ω-`)

工具/原料

• 白鲨面包粉(200g)
• 白鲨蛋糕粉(35g)
• 紫薯粉(15g)
• 牛奶(175g)
• 糖(20g)
• 盐(2.5g)
• 酵母(2.5g)
• 黄油(15g)
• 葡萄干(5克)
• 奶酪(5克)

方法/步骤

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除黄油外的面团材料放入面包机或厨师机中揉匀，再加入黄油揉匀，我都是用面包机“饺子皮”程序15分钟+15分钟，最后加入沥干水分的葡萄干搅拌2分钟即可

[图]2/8

盖上保鲜膜放在温暖处进行第一次发酵

[图]3/8

一发完成后将面团取出，平均分成3等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟

[图]4/8

取一个面团，用擀面杖擀长，翻面，包入切成粒状的奶酪，卷起，收口捏紧，放入法棍模具中

[图]5/8

烤箱中放一盘热水，进行第二次发酵，差不多38度50分钟

[图]6/8

发酵完毕，取出面团，烤箱预热上下火180度

[图]7/8

面团表面喷点水，筛点面粉，用刀片划上几刀

[图]8/8

将面团放入预热好的烤箱中，上下火180度烤18分钟左右，表面上色即可

[图]

编辑于2024-03-30，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《葡萄干奶酪软欧的做法》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，葡萄干奶酪软欧的做法的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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