[视频]家常菜系腐竹肉片胡萝卜丝

来自豆瓣网https://www.douban.com/的优秀用户STchiyuhai，于2017-11-16在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“家常菜系腐竹肉片胡萝卜丝背影”的经验，非常感谢STchiyuhai的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

今天这里介绍一款下饭家常菜--腐竹肉片胡萝卜丝，从名字中即可看到主要的食材：腐竹、胡萝卜、肉片，先将腐竹发泡清洗，胡萝卜去皮加工成丝，腿肉去皮切薄片，然后放入炸去油脂，盛出加调味料腌制，最后将这些食材先后混合炒制，做出这道家常菜，味道很不错，有兴趣的可以看看。

工具/原料

• 胡萝卜(1根)
• 腿肉(100g)
• 腐竹(30g)
• 油、盐、酱、醋、料酒少许
• 生姜、蒜头少许

方法/步骤

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准备主要的食材：一根胡萝卜，若干腐竹，一块腿肉，先将腐竹放入冷水中浸泡，舒展开后清洗沥干备用，如果腐竹较大块，可以切小片。

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准备一根胡萝卜，将其削去外皮，然后洗净，去头去尾，切成两段。

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取推丝器，将胡萝卜段加工成胡萝卜丝备用。

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处理腿肉，先将外皮去掉，然后洗净，切成薄片状备用。

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打开电磁炉，加入适量油，先将腿肉放入稍微炸去一些油脂。

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腿肉炸成赤色之后将其盛出，放入碗中，加入盐巴、料酒、醋等调味料，拌匀腌制。准备少许生姜、蒜头，生姜洗净去皮切丝，蒜头拍碎去壳切片。

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重新将油热起来，加入姜丝、蒜片爆香，先倒入胡萝卜丝小炒一阵。

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胡萝卜差不多六七分熟后加入腐竹、腌制的腿肉，大火混合翻炒，加入少许盐巴、料酒、醋等调料，炒匀后试试味道，合适后即可关火装盘！

[图][图][图]腐竹胡萝卜丝肉片美味

编辑于2017-11-16，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《家常菜系腐竹肉片胡萝卜丝》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，家常菜系腐竹肉片胡萝卜丝的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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