更新:2024-02-02 16:46:21最佳经验
来自天猫https://www.tmall.com/的优秀用户玉儿的梦想天地,于2017-09-02在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“蓑衣茄子的做法于朦胧”的经验,非常感谢玉儿的梦想天地的辛苦付出,他总结的解决技巧方法及常用办法如下:
茄子含有丰富维生素P,现在也是时令菜,茄子有多种做法,今天来做个新花样,蓑衣茄子,其实和蓑衣青瓜的做法差不多。蓑衣茄子最好是买细条的来做,可是我没买到,只能买了一大个来示范,味道还是一样的棒棒滴啦。
工具/原料
- 茄子(一条)
- 大蒜籽五粒
- 美人椒一个
- 酱油一小碟
- 香葱二根
- 白糖一小勺
- 生粉一勺
方法/步骤
1/8分步阅读把茄子稍稍洗一下,放在砧板上,砧板上放一双长筷子,这是主要工具,把筷子放在底下架起来切,就不会切断了。
[图]2/8用刀有规律地把茄子切成差不多大小的片,折起来就像成型了。
[图]3/8把整条茄子放在水里泡一下,哈哈,像条虫子。五分钟后换水再洗一次,再捞出来放在盘子里。
[图][图]4/8烧适量滚水,把茄子放下去隔水蒸八到十分钟。
[图]5/8时间到了,等锅里的水蒸气出完了小心端出来。
[图]6/8准备酱油。辣椒剁碎,大蒜籽去皮也剁碎,葱 洗干净切成葱花。都放在一起。再用一个小碗调半碗淀粉水,就是酱油加白糖,和生粉和水搅拌而成。
[图][图]7/8锅烧七成热,放少量花生油,先把辣椒和大蒜放下煎出香味,再放一勺盐,把调好的淀粉水倒下去,再次烧滚即可。
[图][图]8/8关火,把酱料都淋在茄子上。好吃又简单的蓑衣茄子做好啦。
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