巧克力戚风的做法

来自链家网https://www.lianjia.com/的优秀用户滨崎步是我妃子，于2023-12-30在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“巧克力戚风的做法猪猪侠”的经验，非常感谢滨崎步是我妃子的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

巧克力味道的蛋糕真的是超级迷人浓郁郁，难以拒绝！

工具/原料

• 鸡蛋(4个)
• 牛奶(90克)
• 低筋面粉(75克)
• 细砂糖(70克)
• 玉米油(50克)
• 可可粉(18克)
• 黑巧克力(18克)
• 白醋(4g)

方法/步骤

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玉米油和可可粉混合在一起搅拌到细腻顺滑的状态。

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巧克力切碎放入步骤1后再将牛奶放入微波炉或直火加热至微沸，趁热倒入并搅拌均匀，多搅拌一会儿，仔细乳化喔。

[图]3/10

筛入低筋面粉拌匀至无干粉状态后加入蛋黄搅拌均匀顺滑。（加了鸡蛋后的状态忘记拍照了）

[图]4/10

蛋白中加入白醋打至粗泡状态后将砂糖分三次加入，蛋清打发到近中性发泡状态，纹路细腻表面泛着光泽，慢慢提起打蛋器是直立小小尖角状态。

[图]5/10

取三分之一蛋白和蛋黄糊拌匀。（不用特别特别均匀哈）

[图]6/10

再将蛋糕糊倒入剩余蛋白霜内充分翻拌均匀。

[图]7/10

翻拌完毕。

[图]8/10

将蛋糕糊从8cm高处缓缓倒入模具中，按住烟囱轻震几次。

[图]9/10

放入烤箱中下层，上下火170度烤38分钟，烤完倒立着放凉，然后脱模切块。

[图]10/10

张嘴吧～

[图]

编辑于2023-12-30，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《巧克力戚风的做法》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，巧克力戚风的做法的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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