[视频]家常菜系青红鱿鱼圈

来自微信https://weixin.qq.com/的优秀用户STchiyuhai，于2017-07-21在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“家常菜系青红鱿鱼圈鲁滨逊漂流记”的经验，非常感谢STchiyuhai的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

鱿鱼估计很多人都吃过，其爽滑的口感、丰富的营养，很多人都喜欢，大家经常见到的就是冰冻鱿鱼，腥味会比较大，需要经过焯水腌制处理，同时如果搭配一些“重”口味的食材，也能掩盖一部分，这样炒出来的鱿鱼口感好、味道香。今天这里就是按这样的处理方式处理，介绍一道家常菜--青红鱿鱼圈。

工具/原料

• 鱿鱼块(1块)
• 青尖椒、红尖椒(1根)
• 油、盐、酱、醋、料酒、生粉少许
• 蒜头、生姜少许

方法/步骤

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准备一块冰冻的鱿鱼块，将其退冰然后清洗干净，去除鱿鱼块中的透明软骨，然后将鱿鱼块切成鱿鱼圈。

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打开电磁炉，往锅内加入适量的水，加入少许盐巴和醋，将水烧开，放入鱿鱼圈焯一下，捞出过冷水冷却，然后沥干，加入各种调味料、生粉，拌匀腌制一会。

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准备一根青尖椒，将其清洗干净，然后去头去尾，斜着切成小段状。

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准备一个红尖椒，如同青尖椒一样处理。

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准备少许生姜、蒜头，将其处理一下；将刚才焯水的锅清洗干净、沥干水渍，加入适量的油，放入辅料爆香一会。

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先加入青红椒，混合翻炒一会，待椒变软之后倒入腌制的鱿鱼圈。

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大火快炒一会，一会加入少许温开水，然后加入各种调味料，收拢焖炖一会，试试味道，合适后即可关火装盘，一盘美味不腥的青红鱿鱼圈就做好了。

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注意事项

鱿鱼块要清洗干净，要取出透明的软骨。

青尖椒红尖椒鱿鱼圈美味去腥味

编辑于2017-07-21，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

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