椰蓉沙拉蛋糕卷

来自搜狗搜索https://www.sogou.com/的优秀用户豆果美食，于2023-12-25在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“椰蓉沙拉蛋糕卷可可西里”的经验，非常感谢豆果美食的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

普通的小四卷加一点沙拉酱和椰蓉，就变成了柔软香甜，入口即化的【香妃蛋糕卷】。甜度适中，有一丢丢酸，带一点点咸，口感不像肉松小贝那样绵密厚重，类似舒芙蕾的绵润轻盈。吃腻了甜口的小伙伴们赶紧动手做这款微咸的蛋糕卷，味道真是绝绝子，强烈推荐～该文章来自豆果美食达人作者小施姐姐

工具/原料

• 鸡蛋(4个)
• 纯牛奶(40克)
• 玉米油(40克)
• 细砂糖(40克)
• 低筋面粉(40克)
• 柠檬汁(可不用)(少许)
• 沙拉酱(适量)
• 椰蓉(适量)

步骤

1/23分步阅读准备食材[图]2/23将牛奶和玉米油搅拌至乳化状态[图]3/23两者完全混合，看不见浮油即可。[图]4/23筛入低筋面粉[图]5/23划一字混合均匀，无干粉即可。[图]6/23将鸡蛋分离，蛋清放入无水无油的容器中，蛋黄放入面糊中。[图]7/23将蛋黄和面糊搅拌均匀。[图]8/23蛋清中挤两下柠檬汁去除蛋腥味，也可以用白醋代替。对蛋腥味不敏感的话，啥都不放也行。[图]9/23电动打蛋器将蛋清打到粗泡泡时，加入1/3细砂糖。[图]10/23打到细泡泡时再加入1/3细砂糖。[图]11/23打到出现浅浅纹路时，加入剩下的细砂糖。[图]12/23一直打到湿性发泡。提起打蛋头，蛋白霜有弯钩。[图]13/23舀1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，从下往上翻拌均匀。不要划圈搅拌，避免消泡。[图]14/23再将蛋黄糊倒回蛋白霜中，还是从下往上翻拌均匀。[图]15/23拌好的蛋糊细腻轻盈有光泽。[图]16/2328*28烤盘中垫上油纸，倒入面糊抹平。[图]17/23挤上沙拉酱，撒上椰蓉。[图]18/23放入预热好的烤箱中层，上火160℃，下火170℃，烤20～22分钟。[图]19/23时间到了取出[图]20/23放在凉网上晾至温热，撕下油纸。毛巾面朝上，利用撕下的油纸和擀面杖将蛋糕板胚卷起来。[图]21/23收口朝下，静置定型。[图]22/23去除两头，切块食用。[图]23/23成品图～[图]

编辑于2023-12-25，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《椰蓉沙拉蛋糕卷》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，椰蓉沙拉蛋糕卷的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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