[视频]新手怎么做酸菜鱼

来自国际在线http://www.cri.cn/的优秀用户罗姐知识分享，于2018-03-08在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“新手怎么做酸菜鱼黄仁勋”的经验，非常感谢罗姐知识分享的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

做菜每个人都有一个过程，我之前在写这些经验之前根本就没怎么做过菜，现在我也是必须自己动手开始做菜，外面吃实在消费不起。

工具/原料

• 草鱼或者鲢鱼(一条)
• 酸菜鱼调料(一包)
• 蒜苗一根
• 生姜5片
• 大蒜子一个
• 青椒一个
• 油少量
• 盐少量
• 生抽2勺
• 料酒两勺
• 淀粉5勺

方法/步骤

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鱼切成鱼片，选择鱼的时候可以草鱼，鲢鱼等都可以。切酸菜鱼片我之前也介绍过《怎么破洗酸菜鱼》

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把鱼片洗干净，洗到鱼片没有血迹，然后用淀粉，盐，生抽，料酒腌制好；

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酸菜可以自己买来切也可以用调料包里面的酸菜，不过对于新手来说还是用调料包里面的酸菜吧，把酸菜用清水冲洗一下后还要用清水浸泡好；

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生姜剥皮洗干净切片，大蒜子剥皮洗干净切碎，蒜苗洗干净，把蒜苗叶和蒜苗白分开蒜苗白切好，然后把生姜，大蒜，蒜苗白用一个碗装好；

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青椒洗干净，和蒜苗叶一起切好，还可以适当洗点葱或者香菜之类的，用个碗装好；

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起锅，锅里烧干水，把鱼头放下去煎五分钟左右，这样鱼头更容易熟，煎好后把鱼头盛起来；

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生姜，大蒜子，蒜苗白放下去炒出香味；

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把酸菜放下去炒两分钟出香味；

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放鱼片下去，然后加水下去煮，放入调料包里面的调料，也可以不用这里面的调料，我放了1/3差不多的料；

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盖上锅盖煮二十分钟，

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然后把蒜苗叶，青椒等放下去煮一两分钟既可以起盘吃。

[图][图]美食

编辑于2018-03-08，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《新手怎么做酸菜鱼》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，新手怎么做酸菜鱼的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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