老北京炸酱面的做法

来自前程无忧https://www.51job.com/的优秀用户营养食尚，于2024-03-26在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“老北京炸酱面的做法诡秘之主”的经验，非常感谢营养食尚的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

今天带来的是老北京炸酱面,注意调料根据自己口味适量增减。

工具/原料

• 面条(500克)
• 五花肉(5克)
• 八角(2个)
• 葱(1根)
• 姜(2片)
• 香菜(5克)
• 草果(1个)
• 白蔻(2个)
• 黄豆酱(3大勺)
• 豆瓣酱(3大勺)
• 干黄酱(1袋)
• 料酒(1勺)
• 水(5克)
• 豆芽(1把把)
• 黄瓜(1根)
• 香芹(2根)
• 心里美(1个)
• 黄豆(5克)
• 圆白菜(5克)
• 青蒜(2根)

方法/步骤

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先来炸葱油：先把大葱和姜切成段放进锅里炸一下

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5分钟后放入香料

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在过5分钟放入香菜……这个是灵魂！！！

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炸完了就是这个样子！

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辅料别扔，往里头放点水，备用！这个是要放在炸酱里水！

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我用的3种酱

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放在一起用水解开！

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活完的样子！

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用葱油炒五花肉！肉丁不要太小，要不炒完了就没啥肉了！

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把肉的水气炒出去，油就变成透明的了……放入酱料，熬制几分钟后放入用辅料泡好的水

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熬制几分钟放入酱油和第一次葱花

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稍微浓稠后，放第二次葱花

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更粘稠后放入第三次葱花，大火收收水气，

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这个样子就可以了！

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称出来备用

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煮面大家都会把！就不废话了！把自己想吃的菜吗放好！

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活好……开吃！香！真香，真TM香！哈哈

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在配上几掰新蒜……简直不要太爽！！！

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吃完面……在来碗面汤溜溜缝！简直不要太完美！！！

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编辑于2024-03-26，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《老北京炸酱面的做法》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，老北京炸酱面的做法的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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