[视频]家常菜系蒸金鲳鱼

来自豆瓣网https://www.douban.com/的优秀用户STchiyuhai，于2017-11-26在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“家常菜系蒸金鲳鱼枪王之王”的经验，非常感谢STchiyuhai的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

今天这里介绍一种金鲳鱼的做法--清蒸，将鱼杀好清洁，鱼两侧划开一些口子，抹上少许盐巴，鱼肚内加入姜丝、蒜片、辣椒圈、青尖椒圈、葱丝等辅料，再往鱼两侧淋上酱油、料酒、醋、油等，放入蒸层中蒸三四十分钟即可，一盘美味可口且营养丰富的蒸金鲳鱼就做好了。

工具/原料

• 金鲳鱼(1只)
• 油、盐、酱、醋、料酒少许
• 生姜、蒜头、小葱、辣椒、青尖椒少许

方法/步骤

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挑选一只新鲜的金鲳鱼，让卖鱼师傅帮忙处理好，将其带回来清洗干净，然后用刀子交叉在鱼两侧划开一些口子。

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准备少许生姜、蒜头，生姜洗净去皮切丝，蒜头去皮切片，然后取一个圆盘，将姜丝、蒜片平铺至底部。

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准备少许小葱、辣椒、青尖椒，将其清洗干净，处理成葱丝、辣椒圈、青尖椒圈。

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在刚才圆盘上撒上少许盐巴、酱油、料酒、醋等调料。

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将姜丝、蒜片、葱丝、辣椒圈、青尖椒圈取少许放入鱼肚，鱼两侧撒上少许盐巴，抹匀，将其放入盘内，然后淋上少许酱油、料酒、醋、油等。

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取一个蒸层，将其清洗干净，将处理好的金鲳鱼放入蒸层内，开启蒸模式。

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大约蒸30~40分钟左右，将金鲳鱼取出，试试味道，如果不够可以适量放入少许调味料，合适后即可。一盘美味的蒸金鲳鱼做好了，味道清香、口感好！

[图]金鲳鱼清蒸美味

编辑于2017-11-26，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《家常菜系蒸金鲳鱼》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，家常菜系蒸金鲳鱼的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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