猪头肉炖藕汤的做法

来自美团网https://www.meituan.com/的优秀用户奶妈和宝贝，于2024-02-26在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“猪头肉炖藕汤的做法陈小春”的经验，非常感谢奶妈和宝贝的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

一大早跑去买的猪肉和猪头肉，这个是去皮的猪头肉，我买了半个头。肉铺老板忘记帮我去掉猪眼，我清洗的时候才发现有猪眼，确实看着挺渗人。 今天买的藕据说是洪湖的，我只能说洪湖的藕也有不耙啊。

工具/原料

• 猪头肉(1000克)
• 洪湖藕(2节大概800克)
• 老姜(1块)
• 小葱(4-5根)
• 花椒(少量)
• 白酒(2瓶盖)
• 盐(5克)
• 鸡精(少量)

方法/步骤

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最近猪肉降价了，猪油才15一斤，夹子肉20一斤，三线22-24。

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备料。

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我看了下，猪头有牙齿，还有牙结石，我后来煮了牙齿部分给狗仔吃。

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小葱和老姜也准备一些哈。

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这个是需要煮一遍水，加老姜小葱还有两瓶盖白酒和适量水一起煮。 猪头肉不是我砍的哈，是肉铺老板砍的，左边这部分是核桃肉部分，老板特意跟我说煮半个小时就捞出来撕开凉拌。

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煮的过程记得翻一下。

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这一坨肉就是核桃肉了哈。把血沫煮出来就捞出骨头清洗一遍，准备炖汤。

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牙齿部分另外起了一锅加水煮熟给狗仔吃了。

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清洗过的猪头肉，加老姜，小葱，花椒，还有适量水一起炖。炖大概一个小时加入去皮洗干净的藕块，继续炖一个小时以上。

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起锅放盐和鸡精。

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编辑于2024-02-26，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

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