更新:2024-04-03 00:02:07头条经验
如果你喜欢辣味; 如果你正在减脂/增肌/控制体重期,吃鸡胸/鸡蛋/牛肉已经烦了,想来点既有营养又能有滋味的,那你绝对不能错过这份食谱啦~ 本菜谱,高蛋白、低脂、几乎无油、有肉有汤、滋味辣爽,太好吃了~
工具/原料
- 冻鸡胸肉丸(买现成的或自己做点)
- 番茄(1只)
- 青椒(1个)
- 线椒(1只)
- 杂菜(可不加)(一小把)
- 葱姜蒜(各切点,多少都可)
- 蕃茄酱(一小勺)
方法/步骤
1/6分步阅读备菜: 1⃣️番茄:切粒盛盘,有充足时间且不怕麻烦的也可以先烧开水烫一下去皮再切; 2⃣️调味料:葱姜蒜各切点,多点少点都ok,爆锅用~重点是辣椒,我用的线椒和青椒,因为冰箱正好都有,且我喜欢辣味~不一定非要两种都加,根据你的口味来,如果不吃辣,那也可以一样都不加~ 3⃣️杂菜:可加可不加,我是为了营养均衡,冻杂菜冲水解冻即可; 4⃣️鸡胸肉丸:市场或超市都有卖现成的鸡肉丸子,我是因为在减脂,所以自己用纯鸡胸肉做的丸子,做好后冻在冰箱里的,所以稍后也会先解冻再用~ (丸子的diy做法直接在app里搜,有个评分特高的超弹丸子,我用的那个,确实弹,但是做法也着实麻烦些,所以也可以参考别的做法,味道好就行呗,简捷省时也是一种选择,总之,选你所喜,或直接买现成的吧)
[图]2/6解冻丸子:烧开水,下冻丸子,在锅里稍微推几圈就捞出,不用等水再开,免得丸子的营养和鲜味都被煮掉啦~
[图]3/6炒番茄: 1⃣️起锅,中高火,加一点点油,放葱姜蒜炒出香味; 2⃣️下番茄,炒炒炒,炒过来炒过去,用炒勺压一压番茄粒,可以加速出汁过程~ 炒到番茄熟且碎,已出汁,进下一步~
[图]4/6煮丸子 1⃣️加入备好的丸子、辣椒、杂菜; 2⃣️加入一勺番茄酱; 3⃣️加入一点点盐、生抽和老抽可加可不加,按你的口味来; 4⃣️加水,喜欢喝汤的加水没过丸子,喜欢浓点的水减量; 盖盖,煮十分钟~
[图]5/6勾芡(丸子挂汁的奥秘): 如果希望煮好的丸子和汤一体、有沾汁的感觉,可以加这步~ 如果对丸子与汤的融合无高要求,可以省这步(¯︶¯)~ 方法:淀粉加水,搅匀,倒入锅里,在锅中推开搅匀~
[图]6/6根据你希望的汤多汤少,选择关火时间,盛盘,撒上小葱花,开动!一口丸子一口汤,酸辣超爽!舌尖美味!啊啊啊啊啊~
[图]编辑于2024-03-31,内容仅供参考并受版权保护
经验备注
我发现了这篇经验很有用:你也认同《辣爽茄汁小丸子的做法》的经验分享有价值,就请和朋友们一起分享吧。另外,辣爽茄汁小丸子的做法的经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题!未经许可,谢绝转载。本文网址:https://www.5058.cn/article/f66227c98175ba602eeed3e5.html
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