[视频]家常菜系肉末四季豆

来自观察者网https://www.guancha.cn/的优秀用户STchiyuhai，于2018-02-25在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“家常菜系肉末四季豆稻城亚丁”的经验，非常感谢STchiyuhai的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

今天这里介绍一道比较简单的家常菜--肉末四季豆，将四季豆折成小段，去除豆脊后洗净，过水焯，加调料腌制；准备少许瘦肉，加工成肉末，先将其炒香，然后加入腌制的四季豆混炒，中间加入少许温水焖炖，收干汤汁后即可，做法简单，做出来的肉末四季豆味道好、口感也不错，有兴趣的可以试试。

工具/原料

• 四季豆(200g)
• 瘦肉(100g)
• 油、盐、酱、醋、料酒少许
• 生姜、蒜头少许

方法/步骤

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准备主要的食材：一块瘦肉，适量四季豆，少许生姜、蒜头。

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先处理四季豆，将其折成小段，去除两侧豆脊，然后过水清洗干净。

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打开电磁炉，加入适量水，放入少许盐醋，将洗净的四季豆放入焯一阵。

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四季豆焯透后捞出，放入盘中，加盐、酱油、料酒、醋等调味料腌制。

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准备一块瘦肉，将其洗净切成碎末状。

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准备少许生姜、蒜头，生姜洗净切丝，蒜头去皮切末。锅洗净，沥干水渍，然后重新加入少许油，先加入瘦肉末炒香。

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瘦肉末炒变色后倒入腌制的四季豆，混合翻炒一阵。

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大火快炒，准备少许温开水，锅过热加入少许，加盐、酱油、料酒、醋等调味料，炒匀后收拢焖炖一会，试试味道，合适后即可关火装盘！

[图][图]家常菜四季豆肉末美味下饭

编辑于2018-02-25，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

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