[视频]如何做鱼汤又白又稠【视频】

来自证券之星http://www.stockstar.com/的优秀用户妮子音乐vlog，于2017-06-24在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“如何做鱼汤又白又稠【视频】战舰世界”的经验，非常感谢妮子音乐vlog的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

如何做鱼汤既能保证营养又能保证做出来的鱼汤奶白、浓稠呢。这篇经验带你了解为何您做的鱼汤如同清汤，无色无味。想做出色香味俱全其中的技巧必须要把握。

工具/原料

• 新鲜海鱼（一点春）(8两)
• 豆腐(一份)
• 葱1根
• 芹菜一根
• 盐巴少许
• 十三香少许
• 糖少许
• 蒜一瓣

方法/步骤

1/5分步阅读

备好食材：【将鱼去鳞洗净切块、鱼头对半分，注意沥干血水】【切葱花、芹菜/蒜备用，口味重的可以用香菜+姜片代替】对味素敏感者可用新鲜香菇鸡粉煮出来的味道更鲜更自然。

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这边要用到不粘锅煎鱼，将锅烧热直至没有水分再入油，有条件最好用花生油，煮出来的汤更香。油烧热之后放入蒜爆香紧接着将鱼块逐个放入锅中分散煎至双面微黄即可，在入豆腐继续煎一下会。

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这一步也是保证鱼汤煮出来是否会浓稠奶白的关键一步，往锅中入热开水没过鱼块即可，盖锅大伙焖8分钟。

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起锅放调料。重要：盐巴一定是最后放入因为盐巴会破坏蛋白质，过早入盐就不会有乳白效果了，也影响美观。入味之后盖锅焖20秒左右即可关火。

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最后装盘撒葱花和芹菜花，一道色香味俱全的鱼汤就这样做好了，非常简单，本篇附带视频演示。

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注意事项

快速实现奶白浓稠需要放开水

最后一步再入盐

美食鱼汤鱼都豆腐汤

编辑于2017-06-24，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《如何做鱼汤又白又稠【视频】》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，如何做鱼汤又白又稠【视频】的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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