[视频]红烧茄子最正宗的做法

来自百度百科https://baike.baidu.com/的优秀用户玉儿的梦想天地，于2017-06-29在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“红烧茄子最正宗的做法奥迪s6”的经验，非常感谢玉儿的梦想天地的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

茄子含有一种独特的维生素P，能去斑美容，起到美肤的作用。不过它主要的含量在紫色的皮子上，所以最好不要打皮。茄子有多种做法，蒸，拌，炒，和红烧等，还有咸鱼茄子煲也很有名气。红烧茄子最正宗的做法，哈哈，只要好吃就正宗。

工具/原料

• 长紫茄子(二条)
• 猪肉(150克)
• 生粉，蚝油，酱油各一勺
• 鸡粉5克
• 香菜二根
• 大蒜籽二粒
• 香葱一根

方法/步骤

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先把猪肉洗干净剁碎再放一勺蚝油和生粉，少量鸡粉和盐，搅拌均匀腌十分钟。

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再把茄子切片。放在水里泡五分钟左右。看到水都变成棕色的了，再清洗干净控水备用。

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锅烧七成热，把茄子放下去慢火煎，煎好一面后再煎另一面。不要开大火，小火煎为好。

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一直煎到茄子皮打皱，茄子肉软了为止。再铲在盘子里。

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把香葱洗干净切成段，大蒜籽去切成片。

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另起锅先放葱白和大蒜炒一下，再把猪肉大火炒至八成熟。

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再把茄子煎好的茄子放下去，把香菜也放下去，再加一小碟淀粉水，一小勺盐，少少鸡粉，炒止收汁即可。

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关火，装在盘子里，上桌开吃了，也是一道很下饭的菜，在夏天总是味口不开，给宝宝做一个这样软软的香香的红烧茄子也是不错的选择。

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注意事项

茄子维生素P一般在皮子上含量高，所以不去皮为好。茄子在炒之前，最好泡一下水为好。

编辑于2017-06-29，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

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