糯米白籺的做法

来自搜狐体育https://sports.sohu.com/的优秀用户奶妈和宝贝，于2024-01-10在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“糯米白籺的做法西南交通大学”的经验，非常感谢奶妈和宝贝的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

每年清明回乡扫墓最期待的一道点心 糯唧唧超有嚼劲～ 远隔重洋，自己动手，丰衣足食🤟

工具/原料

• 粘米粉(大概是糯米粉的1/5的量)
• 粗椰丝(5克)
• 芝麻(5克)
• 椰浆(165ml)

方法/步骤

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椰浆倒入锅内小火加热，喜欢甜的可以稍微放一两勺糖

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椰浆微微冒泡以后加入糯米粉，我并没有称重，就大概加的，拌成这样的浓稠度就好了 我的是发热丝炉，所以加完粉后就可以关火用余热加温就好

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这一步忘记拍照了，拌好以后的面团会很粘，并且呈半透明状

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往上一步的面团中少量多次加入糯米粉及粘米粉（大概4:1）的比例 粉要慢慢加，慢慢拌/揉到面团里 要想后面的口感够韧，这一步要有足够的耐心不停的揉搓 糯米粉特别吸水也特别粘手，要在案板上不停撒上粉，再通过揉搓（就是在搓衣板上搓衣服那种）一点点让粉融入进面团里

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同时可以准备馅料 其实有甜的也有咸的，我个人比较喜欢椰丝，所以就做甜的 买回来的椰丝本身有甜味，就不需要加糖了，加入芝麻和少许油炒香 在老家吃的貌似还有花生碎什么的，个人对坚果有点过敏，所以家里不常备，就不加了

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面团分成小份儿，包入馅料 如果喜欢口感韧的馅料不用包太多，皮越厚越会糯唧唧哦

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这身在海外的就只能有啥用啥了～去年粽子节用剩下的粽叶用来垫底 粽叶先抄一下水会比较软，修建起来方便，表面抹上油

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然后上锅！ 水开后蒸6-7分钟就好啦～

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编辑于2024-01-10，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《糯米白籺的做法》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，糯米白籺的做法的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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