菠萝咕咾肉的做法

来自房天下https://www.fang.com/的优秀用户副菊55，于2024-01-27在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“菠萝咕咾肉的做法莱茵河”的经验，非常感谢副菊55的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

菠萝咕咾肉 吃起来嫩滑.爽口.鲜美～没有里脊肉～鸡脯肉代替一样好吃 今天我就是用鸡脯肉做的～非常成功 ️健康饮食很重要哟

工具/原料

• 鸡蛋🥚(一个)
• 鸡脯肉(250克)
• 料酒(一耳勺)
• 淀粉(6耳勺)
• 白醋(一耳勺)
• 菠萝(1/3个)
• 红灯笼椒(一个)
• 青椒(2个)
• 白糖(一耳勺克)
• 蛋黄(一个)
• 番茄酱(一大汤勺)
• 盐(2耳勺)
• 黄灯笼椒(半个)

方法/步骤

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准备好食材

[图]2/12

鸡脯肉切块装入玻璃碗里～撒上一耳勺盐～再加入莫过鸡脯肉三分之一的水～用手抓匀至吸收～然后再分三次加入6勺淀粉～再用手抓匀～再放入一个鸡蛋黄继续用手抓匀放一边待用

[图]3/12

切1/3的菠萝 块待用

[图]4/12

菠萝块切好～鸡脯肉腌上～再把青红黄椒切块～葱切碎～姜切丝待用

[图]5/12

锅中多放些油炸鸡脯肉～肉要一块一块的下锅免得都沾在一起～然后用漏勺推动肉粒～开始用中火后面用小火炸制4分钟捞出

[图]6/12

这是炸制第一遍的效果图

[图]7/12

火开最大复炸第二遍：20秒-30秒捞出

[图]8/12

这是复炸的效果图

[图]9/12

锅留底油～加入葱姜煸炒爆香后加入番茄酱 再加入大半碗的清水搅拌均匀～再加入一勺糖～一勺盐～再加入白醋

[图]10/12

加入菠萝 块～再加入两勺量的欠粉水～紧接着加入菠萝块.青红黄椒继续翻炒～最后倒入肉粒～

[图]11/12

炒制收汁～没有汤汁粘稠.干了即可出锅

[图]12/12

现在就可以开吃了

[图]

编辑于2024-01-27，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

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