[视频]家常菜系佛手五花肉

来自携程网https://www.ctrip.com/的优秀用户STchiyuhai，于2017-09-14在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“家常菜系佛手五花肉传奇故事”的经验，非常感谢STchiyuhai的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

今天这里介绍的家常菜--佛手瓜五花肉，将口感爽脆、味道清香的佛手瓜搭配榨过油脂不肥腻的五花肉，让其味道更香，加入榨出的油脂作用，让佛手瓜口感很好，很不错的搭配，有兴趣的可以看看。

工具/原料

• 佛手瓜(3个)
• 五花肉(150g)
• 油、盐、酱、醋、料酒少许
• 生姜、蒜头、辣椒干少许

方法/步骤

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准备两三个新鲜佛手瓜，过水清洗干净，然后对半切开，用菜刀剜去内核。

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将佛手瓜去头去尾，然后用皮削削去较老的外皮，重新过水清洗，斜切成薄片状。

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准备少许五花肉，去除肉皮，然后切成薄片状。

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打开电磁炉，抹上少许油，先将五花肉放入油榨一会，榨去部分油脂，注意控制火候，不宜过高，同时要翻转五花肉，不要让其焦糊；五花肉变赤色后将其捞出放入碗中，加入各种调味料腌制。

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准备少许生姜、蒜头、辣椒干，分别处理一下，将其加入锅内爆香。

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先将处理好的佛手瓜倒入，大火快炒一阵。

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待佛手瓜有六七分熟后加入腌制的五花肉，混合翻炒，一会加入调味料调匀，收拢焖一会，佛手瓜都变色透了就差不多了，关火装盘。

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注意事项

现在用工业肥种出来的佛手瓜，外皮会比较老，最好用皮削削去，不然影响口感。

佛手瓜五花肉美味清爽

编辑于2017-09-14，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《家常菜系佛手五花肉》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，家常菜系佛手五花肉的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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