【家常小吃】红糖发糕的简单做法

来自2345网址导航https://www.2345.com/的优秀用户酷熊Rex，于2024-11-03在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“【家常小吃】红糖发糕的简单做法热干面”的经验，非常感谢酷熊Rex的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

【家常小吃】红糖发糕的简单做法，下面简单教一下大家。

工具/原料

• 鸡蛋(1个)
• 红糖(35g)
• 耐高糖酵母(3g)
• 普通面粉(160g)
• 40度温水(120g)
• 红枣8颗

方法/步骤

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首先我们在盆里倒40度左右的120g温水，放3克酵母，50克红糖 搅拌均匀，搅到红糖没有颗粒。

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融化的红糖水里加过筛好的160克普通面粉，打入一个鸡蛋。

[图]3/5

接着搅拌面粉无颗粒，面糊细腻，倒进六寸的戚风模具里 我用的是活底模具，如果用固底模具 需要刷一层油，不然不好脱模。

[图]4/5

然后我们放在温暖处发酵两倍大，我是放烤箱发酵的，30-35度发酵。

[图]5/5

最后把红枣去核剪两半，均匀的铺在发酵好的红糖面糊上，水烧开放蒸锅里大火蒸30分钟关火，闷五分钟即可出锅，口感微Q弹，很好吃。

[图]

编辑于2024-11-03，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

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