[视频]黄芽菜肉丝炒年糕

来自赶集网http://www.ganji.com/的优秀用户电脑人人有经验，于2018-06-30在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“黄芽菜肉丝炒年糕传奇故事”的经验，非常感谢电脑人人有经验的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

黄芽菜系大白菜的一个类群，白皮包心，顶叶对抱，菜心坚实，黄化程度高，故出此名。煮则汤若奶汁，炒则嫩脆鲜美，且耐贮藏，为冬令常备的蔬菜。墨尔本地处南半球，正值冬季，故黄芽菜六月份上市也实属当季。黄芽菜肉丝炒年糕是传统的美食。

工具/原料

• 年糕(适量)
• 猪肉(适量)
• 黄芽菜(适量)
• 油少许
• 盐少许
• 葱少许
• 生姜少许
• 鸡精少许
• 花雕酒少许

方法/步骤

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主料：年糕、猪肉、黄芽菜，适量。

辅料：油、盐、葱、生姜、鸡精、花雕酒，少许。

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处理食材：先将黄芽菜冲洗一下，切成丝。猪肉也切成丝（粗细随意）。

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开油锅，把猪肉丝和生姜一起下锅，加些花雕酒翻炒。

[图]4/6

煸炒至肉出香味，再放入黄芽菜一起煸炒。

[图]5/6

然后再将年糕铺在黄芽菜上面，加盖烧煮。

[图]6/6

等到年糕软了，就可以揭锅放盐加鸡精和葱，继续翻炒一下即可出锅上盆。

[图]

注意事项

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编辑于2018-06-30，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

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