爱心早餐热狗的做法

来自起点中文https://www.qidian.com/的优秀用户阳光店铺，于2024-02-28在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“爱心早餐热狗的做法十年”的经验，非常感谢阳光店铺的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

今天带来的是爱心早餐热狗,注意调料根据自己口味适量增减。

工具/原料

• 高筋面粉(300克)
• 牛奶(160克)
• 白砂糖(30克)
• 全蛋液(1只)
• 奶粉(30克)
• 酵母粉(4克)
• 盐(2克)
• 黄油(30克)
• 烤肠(6根)
• 沙拉酱(1勺)
• 番茄酱(1勺)
• 香葱(半根)

方法/步骤

1/20分步阅读

除黄油外所有材料（蛋液留1/4刷面用）混合揉至无干粉成团，盖保鲜膜醒面十分钟。

[图]2/20

像洗衣服样子揉开。

[图]3/20

圈回来。

[图]4/20

按一个方向旋转90度再次搓开。

[图]5/20

如此反复至上图成粗膜。

[图]6/20

期间软化黄油。

[图]7/20

将黄油揉进面团，直至吸收完全，再次加入黄油。

[图]8/20

如此反复至黄油全部加入面中，揉搓圈回，揉搓圈回。

[图]9/20

大约15分钟己出膜如上图即可。

[图]10/20

分成约90克左右的六个面团，滚圆盖保鲜膜醒面10分钟。

[图]11/20

取一面团擀成牛舌状，约4毫米厚，翻面从一头圈圈，依次做完，醒发10分钟。

[图]12/20

取一面团，压扁擀成方形。

[图]13/20

从一端圈圈略压扁成型，方入烤盘。

[图]14/20

盖保鲜膜醒发至两倍大小（约60分钟）。

[图]15/20

醒发面团时准备辅材。

[图]16/20

番茄酱及沙拉酱。

[图]17/20

面团醒发至2倍时按入烤肠。

[图]18/20

刷蛋液，挤上沙拉酱，番茄酱，撒上香葱碎。

[图]19/20

烤箱175度预热10分钟，入烤箱中层，上下火175度20分钟，成活儿。

[图]20/20

爱心早餐！

[图]

编辑于2024-02-28，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

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