如何自制麻辣土豆片（薯片、炸薯片）？

来自优酷网https://www.youku.com/的优秀用户爱骑车的大田田，于2024-01-12在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“如何自制麻辣土豆片（薯片、炸薯片）？曹颖”的经验，非常感谢爱骑车的大田田的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

薯片作为现代流行的休闲食品，去超市买价格也不便宜，我们可以自己在家做好吃又健康的炸薯片。

工具/原料

• 土豆（鸡蛋大小就可以）(5个)
• 食用油(1升)
• 辣椒面10g
• 食用盐少许

方法/步骤

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将单个土豆50g左右的土豆削皮洗干净

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将土豆片切成缝伐颂均匀的土豆片（尽量切薄，越薄越好）

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放凉水里面泡10分钟，再多淘洗几次，洗去多余的淀粉

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起锅烧水，水开后将土豆放进开水里，约10秒钟捞起来（土豆片这个时候呈现出来的是晶莹透亮的）。

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起锅烧油，油温到90度左右时，将土豆放进锅里炸。（注意：刚下锅时不要去来回翻土豆）

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待看到土豆开始气泡后，可以勺子翻转土豆，让每片土豆都受热均匀。

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炸至土豆片变硬时（可用铁勺轻轻敲打土豆片，听到“脆脆”的声音）将土豆片用漏勺捞起来。

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将辣椒面和食用盐放入炸好的土豆片上，用筷子进行翻转搅拌。

（畜怕PS：不喜欢吃辣的朋友，喜欢吃番茄酱的朋友可以直接铲扯放番茄酱）

[图]自制贵州土豆片

编辑于2024-01-12，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

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