[视频]酱鸡胗的家常做法

来自酷我音乐http://www.kuwo.cn/的优秀用户玉儿的梦想天地，于2017-09-30在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“酱鸡胗的家常做法八佰”的经验，非常感谢玉儿的梦想天地的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

女人其实很容易知足，就是每天能得到家人的夸奖和笑容，心里也美滋滋的啦。每天能想着法子为家人做出一道又一道的美食，让一家人吃得快乐也是一种幸福。今天小编给大家带来一道家常菜，酱鸡胗，简单操作，味道鲜美。

工具/原料

• 鸡胗(400克)
• 八角二粒
• 桂皮一片
• 生姜一块
• 大蒜籽三粒
• 生抽老抽各一勺
• 草果一个
• 花椒适量
• 料酒一勺

方法/步骤

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先把鸡胗处理干净，今天还好，店老板只有自己吃的这些了，她都处理得差不多了，我为了完成任务，抢了过来。

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再放一勺生粉和一勺料酒和盐，一起搓洗一下，去除鸡胗的腥味。然后再冲洗干净。

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烧半锅水，在水里加一粒八角，一根香菜根（本来放葱白也可以，可是家里没有了），几粒花椒。二片生姜，半勺盐，水滚后把鸡胗放进去，焯一下水，一般水再次滚即可捞出来。

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准备好配料，生姜，大蒜，和大料（八角，香叶，桂皮，花椒，草果）。

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把高压锅洗干净，把处理好的鸡胗倒进去，把配料都放进去，加一碗水，一般盖住所有食材就好，再加一勺酱油一勺老抽和少量盐。（里面我还放了一条排骨一起酱，味道会更好）盖盖子大火烧上气后，再转中火焖十分钟，

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时间到了，不要急于打开，让锅里的水蒸气再虚压二三分钟，再取出来，放在盘子里，可以直接这样子吃，因为我放够配料了，也够咸了。还可以用来炒辣椒或者其他蔬菜。

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注意事项

鸡胗和猪肚一样的，有一些腥味，所以先要处理干净，那些腥味，做出来的菜才好吃。我一般就是放生粉，料酒，盐用手抓半分钟后再冲洗干净，就没有那种味儿啦。

也可以不焯水直接去酱，宝宝和他爸都有点挑食，所以我总是比较认真去处理。

编辑于2017-09-30，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《酱鸡胗的家常做法》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，酱鸡胗的家常做法的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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