[视频]家常菜系猪头肉炒辣椒

来自阿里云https://www.aliyun.com/的优秀用户STchiyuhai，于2018-03-04在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“家常菜系猪头肉炒辣椒战争之王”的经验，非常感谢STchiyuhai的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

猪头肉是猪身上口感较好的一块，其味道香、有嚼劲，同时不是很油腻，很多人很喜欢，今天这里介绍其与辣椒炒制，做一个简单家常猪头肉炒辣椒，很下饭，有兴趣的可以试试。

工具/原料

• 猪头肉(200g)
• 辣椒(3~4根)
• 油、盐、酱、醋、料酒少许
• 生姜、蒜头、八角、桂皮少许

方法/步骤

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准备主要的食材：一块猪头肉，若干辣椒，少许生姜、蒜头、八角、桂皮等。

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将猪头肉过水清洗，然后用刀将外皮刮干净，去除一些没清理好的残渣，再过水清洗一遍，沥干。

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将猪头肉切成丝条状，准备若干辅料：生姜、蒜头、八角、桂皮，生姜洗净去皮切丝，蒜头去皮拍碎切末，八角桂皮过水清洗一下。

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将猪头肉放入高压锅中，加入姜丝、蒜末、八角、桂皮，然后加入适量水，添加少许盐、酱油、料酒、醋等调味料。

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开启炖肉模式，大概炖1个小时左右，将猪头肉压透，吃起来口感更好，将其捞出放入盘中，准备若干辣椒，将其过水清洗干净。

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辣椒切去头尾，然后切成小圈，这样食材就准备好了，开启炒制模式。

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打开电磁炉，加入适量油，放入姜蒜爆香，一会放入辣椒炒香，然后加入猪头肉混炒。

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炒一阵后加盐、红烧酱油、料酒、醋等调味料，炒匀试试味道，合适后即可关火装盘！

[图][图][图]猪头肉辣椒炒制美味

编辑于2018-03-04，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《家常菜系猪头肉炒辣椒》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，家常菜系猪头肉炒辣椒的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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