[视频]家常菜系麻辣猪手

来自太平洋电脑网https://www.pconline.com.cn/的优秀用户STchiyuhai，于2017-12-19在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“家常菜系麻辣猪手共和国之辉”的经验，非常感谢STchiyuhai的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

卤猪手是很多人喜欢吃的一道家常菜，卤出来的味道十足、嚼劲十足、营养丰富，而且可以添加不同的辅料，卤出不一样的味道。今天这里介绍麻辣猪手，添加辣椒、滕椒等佐料，卤出麻辣的味道，有兴趣的可以试试。

工具/原料

• 猪手(400g)
• 油、盐、酱、醋、料酒少许
• 生姜、蒜头、辣椒、滕椒、八角、桂皮少许

方法/步骤

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准备若干猪手，让卖肉的师傅帮忙切块处理成小块状，过水清洗干净，将其放入沸水中焯一阵。

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将焯过的猪手捞出，放入冷水去除浮沫，沥干后备用。

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准备少许生姜、蒜头、八角、桂皮、滕椒、辣椒等，生姜洗净去皮切丝，蒜头去皮切片。

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将准备好的辅料倒入高压锅内胆中，加入猪手，倒入适量水，添加少许盐巴、酱油、料酒、醋等调味料。

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放入高压锅炖一个小时左右，将猪手盛出。重新准备一份上述辅料，锅清洗干净，重新加入少许油，放入辅料爆香。

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准备少许白砂糖，添加少许，将其炒浓稠，然后放入炖过的猪手，混合翻炒一阵。

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加入适量水，先大火将其煮开，然后转中火慢炖，加入少许盐、红烧酱油、料酒、醋等，将水烧干，水快干后转大火快炒，汤汁收干后即可关火盛出。

[图][图][图]麻辣猪手美味

编辑于2017-12-19，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《家常菜系麻辣猪手》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，家常菜系麻辣猪手的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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