[视频]超辣红烧鲫鱼的做法

来自淘宝网https://www.taobao.com/的优秀用户罗姐知识分享，于2018-03-29在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“超辣红烧鲫鱼的做法b站”的经验，非常感谢罗姐知识分享的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

新鲜的鲫鱼适合烧汤喝，不新鲜的适合红烧，昨天不正好特想吃辣就把鱼烧的超辣，感觉越吃越上瘾。

工具/原料

• 鲫鱼(一条)
• 小米椒四个
• 盐和鸡精适量
• 豆瓣酱3勺
• 料酒5勺
• 生抽，老抽各3勺
• 生姜几片
• 大蒜子3个
• 蒜苗白一根
• 花椒，八角，桂平各少量

方法/步骤

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鲫鱼洗干净去掉肚子里面的血和黑色层，把鱼籽鱼鳔捞出来，用盐腌制；

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准备好调料品:小米椒、生姜、大蒜子洗好切好装一起备用；蒜苗取白色部分切成丝备用；其它调味料准备好；

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锅里烧干水，放油，油要烧热撒点盐；

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把鱼放下去煎，两面都煎一到两分钟左右；

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放生抽，老抽，料酒下去移动或者翻动鱼以免沾锅，加入豆瓣酱，小米椒，生姜，大蒜下去出点点香味；

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放鱼籽和鱼鳔下去炸一下；

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放水，盖上锅盖煮十分钟左右，大火煮开后需要转中火，以免烧焦；

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水差不多烧干就放入蒜苗白煮一下下就可以盛盘吃。

[图]花鸟鱼虫美食

编辑于2018-03-29，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

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