枣泥蛋糕的做法

来自IT之家https://www.ithome.com/的优秀用户副勤55，于2024-03-29在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“枣泥蛋糕的做法女帝”的经验，非常感谢副勤55的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

之前一直不敢尝试这款蛋糕，用小美第一次做就成功啦，记录一下做法。

工具/原料

• 枣(260克)
• 水(160克)
• 玉米油1(30克)
• 鸡蛋(6个(50克以上))
• 红糖(50克)
• 低筋面粉(90克)
• 玉米油2(20克)

方法/步骤

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260克大枣放入网篮，水加到网篮的Max位置设置5分钟/50度/速度5清洗。

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清洗干净后数好枣的个数，我数的45颗 放入主锅设置1分钟/反转速度5打碎，挑出枣核，放进去多少颗枣挑出多少颗枣核🥱🥱，如果不想数枣核就用剪刀剪下枣肉或用刀切出枣肉，有去核器更好随意哈，反正我是放主锅里打了一颗一颗挑出来的（温馨提示选肉厚不要太干的红枣，太干的红枣就自己手动去核）

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挑出枣核后主锅里加入160克水设置6分钟/100度/速度小勺煮枣泥，煮完后加入30克玉米油设置10秒/速度6枣泥就做好啦，取出枣泥备用。喜欢细腻点的多打10秒，根据自己的喜好来。

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主锅洗干净用厨房纸擦干水分，确保无油无水，用速度10空转10秒摔出刀头下的水分擦干，插入蝴蝶棒，打入鸡蛋，加入50克松散没结块的红糖，设置15分钟/40度/速度4打发，打蛋全程不盖量杯盖。在打蛋糊的时候烤箱可以180度预热了。

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打发好的蛋液加入过筛后的90克低粉、160克枣泥、20克玉米油，设置15秒/速度1-3混合，取出蝴蝶棒用刮刀把没拌匀的再翻拌一下。

[图]6/7

三能的28×28的金盘里薄薄的刷一层玉米油防粘也可以垫油纸，没有金盘其他模具或者纸杯都可以。将混合好的蛋糊从高处慢慢倒入盘中，表面用刮刀轻轻刮平撒上白芝麻，放入预热好的烤箱，180度20−25分钟，根据自家烤箱温度调整时间。

[图]7/7

烤的时候满屋飘香，出炉从高处振一下烤盘排出热气倒扣晾凉，切块切片随意，切的时候就忍不住吃了两块，好吃

[图]

编辑于2024-03-29，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《枣泥蛋糕的做法》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，枣泥蛋糕的做法的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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