糖醋排骨的做法

来自搜狗搜索https://www.sogou.com/的优秀用户奶妈和宝贝，于2024-03-11在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“糖醋排骨的做法德文卷毛猫”的经验，非常感谢奶妈和宝贝的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

从小最爱的就是这道菜。 自己结婚有孩子后，孩子也最爱这道菜。 离乡背井吃不到家里的味道了，所以就自己动手吧。

工具/原料

• 白醋(5克)
• 料酒(1勺)
• 排骨(1斤)
• 白糖(5克)
• 蒜头(半颗)

方法/步骤

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排骨最好选这种带软骨的仔排。最好全部都是小骨，没有特别粗的骨头。今天没去菜市场app上买的。蛮去吧。

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洗净，加料酒焯水。 担心炸不透的。这里可以多煮一会儿。

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捞起，加盐，生抽腌制10-15分钟。 记得雨露均沾。 这里千万别放糖。不然炸的时候眼泪要哭出来。

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腌制的时候可以准备大蒜。半颗，打成沫。大概这么大的颗粒。别太小。

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我比较抠，所以不是炸是煎。家里有条件的炸起来。 中小火炸到两面金黄。

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炸好的状态。捞起备用。

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重新起锅，小火！小火！

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蒜末爆香。别焦。有香味出来就行。

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加少许水，加白醋加白糖（冰糖） 然后改大火。

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加半碗水淀粉水（半碗水+2勺淀粉）搅拌后倒入锅里，改大火。

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倒入炸好的排骨。 如果前面排骨腌制的时候味道比较淡，这会儿可以加点盐补救下。味道够的话就别折腾了。

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翻炒收汁儿。起锅。

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可以开吃了。

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编辑于2024-03-11，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

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