巧克力牛角面包的做法

来自凤凰网https://www.ifeng.com/的优秀用户阳光店铺，于2024-04-09在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“巧克力牛角面包的做法黄庭道主”的经验，非常感谢阳光店铺的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

牛角面包🥐真的怎么搭配都好 各种口味，尤其喜欢巧克力口味 加入椰子油的清香 别有一番风味 必配方可以做12-13个左右

工具/原料

• 糖粉或者糖(50克)
• 牛奶(90克)
• 淡奶油(40克)
• 酵母(5克)
• 高筋面粉(260克)
• 可可(20克)
• 鸡蛋🥚(40−50克)
• 盐(1/4克)
• 黄油或者椰子油(50克)

方法/步骤

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加入糖粉，牛奶 ，酵母设定2分/37度/速度1 加入高筋面粉 ，可可粉 ，鸡蛋 还有盐设定30秒/速度3-6混合 设定揉面4分钟

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放入椰子油，继续揉面2−2.5分钟

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揉到扩展阶段 可以用手沾点水拉一下块可以有个有光滑的薄膜即可

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放到室温28度有湿度发酵40分，发酵至两倍大，手上蘸点粉戳洞不回弹不塌陷即可

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取出后按压排气擀成圆形，平均分割成12个等腰三角形

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擀平 底部尽量宽些 可在底部放上一些巧克力豆，然后从宽的一边开始卷起 卷后稍微将牛角卷起

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粉筛撒上一些面粉，继续二次醒发 37度左右发酵约40分钟左右 发到按压上去后有回弹 提前预热烤箱175度烤至16分钟左右 每个烤箱脾气不一样，可以试试看再调蒸

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牛角面包🥐真的超惹人爱呢

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打开组织也是非常的细腻，最爱巧克力的香气呢，配上颗粒感的巧克力豆，幸福感十足

[图]

编辑于2024-04-09，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《巧克力牛角面包的做法》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，巧克力牛角面包的做法的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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