[视频]家常春笋炒肉片

来自途牛https://www.tuniu.com/的优秀用户STchiyuhai，于2018-05-06在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“家常春笋炒肉片童道驰被查”的经验，非常感谢STchiyuhai的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

最近春笋开始上市，很多菜市场中可以看到它的身影，其味道鲜美、口感爽脆，很多人挺喜欢的，今天这里介绍一道以它为主食的家常菜--春笋炒肉片，做法简单，味道鲜美，有兴趣的可以看看。

工具/原料

• 春笋(1根)
• 腿肉(200g)
• 油、盐、酱、醋、料酒少许
• 生姜、蒜头少许

方法/步骤

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准备主要的食材：一根去皮的春笋，一块腿肉，少许生姜、蒜头等。

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先处理春笋，将去皮的春笋放入水中洗净，然后对半切开，掏去中间的笋节。

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将处理好的春笋切成薄片状。打开电磁炉，加入适量水，放入少许盐醋，然后烧开，放入切好的春笋片焯一阵。

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笋片要多焯一阵，将其煮透，然后捞出，放入冷水浸泡一阵。

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准备一块腿肉，将其退冰洗净，去皮切成薄片状。

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准备少许生姜、蒜头，姜蒜处理一下；将浸泡的春笋片沥干。

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锅洗净，沥干水渍，加入少许油，先放入腿肉焯一阵，榨去少许油脂，然后拨至两侧，放入姜蒜爆香，一会倒入春笋片炒香。

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炒一阵，加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料，炒匀后试试味道，合适后即可关火装盘！

[图][图][图]春笋

编辑于2018-05-06，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

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