草莓爱心奶油蛋糕卷

来自珍爱网https://www.zhenai.com/的优秀用户豆果美食，于2023-12-21在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“草莓爱心奶油蛋糕卷老子”的经验，非常感谢豆果美食的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

迟来的520，我的发布分享晚了。不过不打紧，相信大家还是会喜欢。因为草莓爱心奶油蛋糕卷的颜值和味道全在线，就算是粗糙的大叔看了都觉得它好可爱好粉。在做好之后分享至朋友圈，一下就在朋友圈走红了。评论一下几十条，除了想吃的更多的是求教程。因为编辑整理慢了就这么错过了520，今天做法来了希望大家会喜欢。该文章来自豆果美食达人作者豆帝煮

工具/原料

• 低筋面粉(45克)
• 细砂糖(40克)
• 鸡蛋(4个)
• 牛奶(40克)
• 玉米油(40克)
• 柠檬汁(3滴)
• 红丝绒液(3.5滴)
• 淡奶油(180克)
• 细砂糖(20克)
• 草莓(适量)

步骤

1/8分步阅读把牛奶和玉米油倒入盆中搅打至乳化的状态，接着筛入低筋面粉搅拌均匀。这个时候蛋清、蛋黄进行分离，蛋黄直接放入面糊中搅拌至融合顺滑。接着滴入1.5滴的红丝绒液，搅拌至色泽均匀备用。[图]2/8蛋清分离至无水、无油的盆中，加入几滴柠檬汁去除蛋腥味然后开始打发。搅打至鱼眼发泡时加入一半的细砂糖，继续搅打至出现纹理倒入剩余砂糖。打发至提起打蛋器蛋白有个坚挺的弯钩，也就是俗称的中性发泡即可。[图]3/8把三分之一的蛋白勺入面糊中翻拌均匀，翻拌时要从底部刮起。避免面糊沉淀黏住盆底，翻拌均匀后转倒入蛋白盆中。用一样的手法进行翻拌，翻拌时注意手法避免画圈造成蛋白消泡而影响蛋糕的蓬发。[图]4/8勺出一点点的蛋糕糊滴入红丝绒液然后翻拌均匀，蛋糕糊的量不需要太多避免造成浪费。[图]5/8翻拌好的少许蛋糕糊装入裱花袋中，剪个小口在烤盘油布上画出“心形”心形根据个人喜好画作即可。最后再点一些小点点作为点缀，烤箱提前预热155度上下火中层烤制三分钟。[图]6/8三分钟后拿出来把淡粉红色的蛋糕糊覆盖上去刮平，摇一摇晃一晃震几下震出较大的气泡。继续放入烤箱中烘烤32分钟，出炉后撕去四边放置冷却五六分钟然后盖上油纸翻面撕去底布。[图]7/8因为我们要的是“毛巾面”所以还要翻转一次，然后进行淡奶油打发，奶油打发的状态可以稍微硬一点，接着涂抹上去再放入一些草莓碎。擀卷好之后，放入冰箱冷藏两个小时。[图]8/8我们的草莓爱心奶油蛋糕卷就做好了，是不是找个浪漫的日子做一个和你的她或者是他一起分享。[图]

编辑于2023-12-21，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《草莓爱心奶油蛋糕卷》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，草莓爱心奶油蛋糕卷的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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