薏米山药鲫鱼汤

来自中华网https://www.china.com/的优秀用户豆果美食，于2024-01-06在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“薏米山药鲫鱼汤兰州大学”的经验，非常感谢豆果美食的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

薏米和山药属于药食同源药物，既可以当药物也可以当食物，薏米味甘、淡，性凉，归脾胃肺经，日常生活中多吃点薏米、山药可以达到调理脾胃，下气除湿的效果。这道和胃祛湿又健脾的薏米山药鲫鱼汤真可谓强强联手，守护你的健康！该文章来自豆果美食达人作者千岛源茶油

工具/原料

• 新鲜鲫鱼(1-2条)
• 薏米(50克)
• 山药(100克)
• 小葱(2根)
• 姜(3片)
• 枸杞(枸杞)
• 千岛源纯正茶油(20ml)
• 料酒(1勺)
• 盐(适量)
• 白胡椒粉(适量)

步骤

1/16分步阅读准备食材。[图]2/16鲫鱼刮去鱼鳞，剪掉鲫鱼的背鳍和腹鳍，把腮去掉，把腹部黑膜和贴骨血都冲洗干净，把表皮黑色粘液用刀刮除。[图]3/16处理好的鲫鱼两面打一字花刀，（注意改刀的时候不要切到肚皮，否则成熟的时候就断掉了）。[图]4/16薏米洗净浸泡2个小时以上，枸杞洗净泡发。[图]5/16姜切片，葱打葱结，另准备一部分切小葱圈。[图]6/16山药去皮切片。[图]7/16鲫鱼下锅前把里外的水分都擦拭干净。[图]8/16起锅烧油，锅中倒入20ml千岛源纯正茶油，晃动锅子，让油润润锅。（千岛源纯正茶油79.5%高油酸，烟点高达210℃，加热后不产生反式脂肪酸，更好地保留了菜肴的营养价值)。[图]9/16放入姜片煎出香味。[图]10/16放入鲫鱼煎至两面微黄（下锅之后不要马上翻动，待一面完全定型后翻一下煎另一面）。[图]11/16鱼煎好之后要旺火加入开水（加入开水熬出来的鲫鱼汤才能够奶白）。再加入葱结和1勺料酒。（料酒放的时间要掌握好，不是沿锅边烹，而是加好水之后在水中加入料酒）[图]12/16加入泡好的薏米，大火催汤，然后转中小火煮30分钟。[图]13/16加入山药片和枸杞再炖5-10分钟。[图]14/16最后加适量盐，少量胡椒粉，撒小葱圈出锅。[图]15/16这道养胃祛湿又健脾的薏米山药鲫鱼汤真可谓强强联手，守护你的健康！[图]16/16快做给家人吃吧[图]

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经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《薏米山药鲫鱼汤》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，薏米山药鲫鱼汤的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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