带鱼也能这样吃焦溜带鱼的做法

来自当当网http://www.dangdang.com/的优秀用户副勤55，于2023-12-20在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“带鱼也能这样吃焦溜带鱼的做法校园”的经验，非常感谢副勤55的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

家人不太喜欢吃炖带鱼，以前就把带鱼中断煎成焦黄，然后蘸配好的葱姜蒜等调料汁就可以。这次突发奇想，试着做一次焦溜糖醋的口味，感觉甚好

工具/原料

• 带鱼中断(400克)
• 玉米淀粉(5克)
• 花椒粒(10粒)
• 鸡粉(1小勺)
• 料酒(2勺)
• 葱姜蒜末、醋、生抽、普通酱油、白糖、水、盐、花生油(根据个人口味偏好)

方法/步骤

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将带鱼去鳞，去肠，去鳍后挨个洗干净后放一勺盐腌制半小时

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控干水分后均匀的裹上玉米淀粉

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干锅烧热后，加花生油，最好多放一点。如果掌握不好数量，煎到最后再加油也可以。 油烧到八分热，放入裹好淀粉的鱼段，半分钟后翻面，中火煎至焦黄，再翻过来煎另一面

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直到煎成两边都是金黄色，放入盘中，看着就酥酥的感觉

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准备料汁： 放盐，白糖，醋，酱油，生抽，胡椒粉，鸡粉，淀粉，水，一半的葱姜蒜末搅拌好待用 锅里少许油，放花椒粒后再放另一半葱姜蒜末，加入小碗调料，中火烧开后放入炸好的带鱼段，翻炒每段都裹上汁液就可以出锅了

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第一次做就非常完美，光盘行动

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编辑于2023-12-20，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

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