蜜汁叉烧的做法

来自微博https://www.weibo.com/的优秀用户阳光店铺，于2024-03-20在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“蜜汁叉烧的做法捷豹xj”的经验，非常感谢阳光店铺的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

叉烧是粤菜里常见的一道菜，烧味铺是火炉烘烤，家庭版用烤箱烤制，简易版只需一口锅，也能做出鲜嫩多汁的叉烧。

工具/原料

• 猪肉(500克)
• 叉烧酱(50克)
• 蚝油(10克)
• 生抽(15克)
• 甜米酒(30克)
• 老抽(5克)
• 葱(5克)
• 姜(5克)
• 蒜(5克)
• 鸡粉(5克)
• 蜂蜜(20克)

方法/步骤

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选用肥瘦相间的梅头肉，用清水多清洗几次，沥干水分备用

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切好葱姜蒜备用，自用叉烧酱和蚝油，供参考 （甜米酒是自制的，没有米酒可换料酒）

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用料中除蜜蜂外，全部加入肉中，老抽用一点上色即可，抓匀后准备几根竹签，牙签也行，给肉的两面扎孔，更好的帮助入味。 冰箱密封冷藏腌制过夜，当天煮腌制2小时以上

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锅热倒油

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腌好的肉沥出多余的腌汁，下锅煎，汁水留下后面用

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全程中火，多翻面，煎至水分收干，表面金黄色

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倒入300毫升左右的热水（记住是热水），加入蜂蜜和腌肉的汁水，撇去浮沫，盖好锅盖，最小火焖煮30—40分钟

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焖煮的过程翻几次面，煮至剩一点汤汁关火

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切片淋上汤汁，配上煎蛋和青菜，一摆盘，想起了星爷的「黯然銷魂飯」哈哈～～

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编辑于2024-03-20，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《蜜汁叉烧的做法》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，蜜汁叉烧的做法的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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