南瓜豆沙包的做法

来自安居客https://www.anjuke.com/的优秀用户滨崎步是我妃子，于2024-03-30在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“南瓜豆沙包的做法虎皮鹦鹉”的经验，非常感谢滨崎步是我妃子的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

这几天天气好，好久没做包子了，第一次试试简单的南瓜豆沙包！

工具/原料

• 南瓜(500克)
• 面粉(约1千克)
• 红豆(500克)
• 酵母(8克)
• 水或者牛奶🥛(5克)
• 糖(约100克)
• 黄油或者猪油(5克)

方法/步骤

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把红豆提前浸泡一晚，用压力锅熬制烂成沙状，（此时应该没太多水分了，不过还有一点点）加入适量黄油🧈，我这里是切了这个黄油的3分之一的量，然后手动搅拌至黄油融化待用。（可放猪油细腻口感更好，我喜欢放黄油更香）

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南瓜上锅蒸熟，用搅拌机打成泥细腻光滑的南瓜泥，揉面技加入面粉，把打好的南瓜泥放入，酵母用温水化开，加入其中，开机揉面15分钟，如果没有揉面机器此时就是费劲一点手动揉成光滑面团即可（大约也是15～20分钟）

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面团揉好取出揉搓成条状，切开大约一个小拳头大小的剂子滚圆待用，用刀切开会有误差没关系，大约就行，我这也有做了大小不一的形状，红豆此时一样，分成若干个小团子（能包进去就行）我是没有分的，直接用勺子挖感觉包的，然后把面团剂子用擀面杖擀成圆形手掌大小面皮包入豆沙，收口朝底放置即可，整形成圆圆的团子状就行，锅里温开水烧热（发酵快）到不烫手的时候，放入包好的包子，垫上吸油纸，可在表层刷一层薄薄的油，这样表皮蒸好更光滑好看，盖上盖子让他们在里面“慢慢长大”（现在夏天，大概40分钟，或者半小时，我这里发酵由于手包不够快，后面包的还没上锅发酵，所以一共用了1个小时发酵，可分开发酵）

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这是我发酵前后两锅对比哈，还有一锅没拍照了

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在揉面过程中面团太湿润（因为南瓜容易出水）加入了大概100多克面粉，豆沙馅料用完多余的做了--枣泥馒头（红枣洗干净去核，切碎放入搅拌机至碎细的颗粒即可，放入剩下的面团里（此时爱吃甜的可以加入白砂糖适量）揉几分钟混合均匀即可，搓成圆形小剂子放入和包子一起发酵，超级无敌好吃！！哈哈哈

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上锅蒸15到20分钟（因为我3层蒸笼所以多加了几分钟）关火闷3分钟外开盖，注意水蒸气别滴到包子，用干毛巾擦拭蒸笼侧边上的水蒸气滴，避免包子遇水口好不好

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出锅就吃了2个🤣🤣🤣🤣简直绝了，第一次做，而且那么完美，控糖版，糖分可以适当增减，我这是低糖的，刚刚好🥰

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编辑于2024-03-30，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《南瓜豆沙包的做法》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，南瓜豆沙包的做法的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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