江湖回锅肉见江湖的做法

来自京东商城https://www.jd.com/的优秀用户阳光店铺，于2024-03-09在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“江湖回锅肉见江湖的做法爱情”的经验，非常感谢阳光店铺的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

每天都要吃一点，对自己好一点，

工具/原料

• 五花肉|头刀肉(500克)
• 蒜苔(300克)
• 豆瓣酱(1汤勺)
• 料酒(1汤勺)
• 姜片(6片)
• 老抽(1|2汤勺)
• 红辣椒(6个)
• 大蒜(3瓣)

方法/步骤

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买回来的猪肉用火烧一下猪皮，烧至焦黄，或者直接锅烧热，下锅里边luo一下，能闻到一股肉香味

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流水老实的，把猪皮洗干净，金黄金黄的

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猪肉整块放入盆中，来点醪糟全身按摩 抹一遍

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来点小葱，姜片，放入蒸锅，盖上盖子，蒸个半个小时，八九成熟就可以

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拿出过冷水，再切两毫米的薄片备用；红朝天辣椒切滚刀，姜切片，大蒜拍碎

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我选择的配菜是蒜苔，也可以用蒜苗；蒜苔掐尾去头，清水搓洗，切三四厘米小段

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热锅冷油，下油滑锅，不易沾锅；锅头冒烟下肉片，中火慢煸，煸出的油舀出来些留作以后备用

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中火煸炒至肉片卷起，看起不怎么肥了

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锅微微倾斜，肉推到一边，下葱姜蒜爆香，下1勺豆瓣酱，1|2汤勺白砂糖，1|2汤勺老抽，炒香上色

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下蒜苔和辣椒，大火翻炒均匀，来点鸡精调味，炒至蒜苔断生即可出锅

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色香味俱全，色彩搭配，有滋有味

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编辑于2024-03-09，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《江湖回锅肉见江湖的做法》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，江湖回锅肉见江湖的做法的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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