自制家常烤鱼

来自hao123网址之家https://www.hao123.com/的优秀用户爱骑车的大田田，于2024-01-15在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“自制家常烤鱼轩逸”的经验，非常感谢爱骑车的大田田的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

烤鱼是一种发源于巫山的特色美食，流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

工具/原料

• 草鱼(1kg)
• 土豆(200g)
• 洋葱(1个)
• 山药粉条(1卷)
• 干木耳(10g)
• 小葱20g
• 大葱10g
• 老姜20g
• 大蒜1个

方法/步骤

1/10分步阅读

选一条2斤左右的草鱼，将鱼破开（如图）

[图]2/10

破开后的鱼，改刀一下，切成图片的样子即可（注意不要切断了）

[图]3/10

改刀后的鱼，放入盆中，加入老姜、小葱、少许料酒、少许盐进行腌制（用姜片和小葱团涂抹草鱼，整个身子都要涂）

[图]4/10

准备好配料：姜片、洋葱、靠预料、大葱、大蒜、少许泡椒和泡姜

[图]5/10

草鱼腌制10分钟后，用厨房纸巾将鱼身擦一下（擦干多余水份）

6/10

起锅烧油，油的量大约可以淹没草鱼即可。草鱼下锅后，先不要去翻动，待鱼炸脆后再翻一面（鱼尾巴翘起来就证明鱼已经炸脆），炸至两面金黄，把鱼放入烤盘中。

[图]7/10

将准备好的配菜放入开水中，煮个七成熟捞起，晾干水份

[图]8/10

把配料一起下锅炒，炒出香味（可以多炒一会儿）

[图]9/10

把配菜放入炒料中，翻炒2分钟

[图]10/10

把炒好的配菜放入烤盘中（鱼在下面，菜在上面），可在配菜上面撒一些小葱、香菜、芹菜、花生碎等，根据个人口味儿而定。

[图]

注意事项

初次做烤鱼，尽量不要选择太大的鱼

家常烤鱼

编辑于2024-01-15，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《自制家常烤鱼》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，自制家常烤鱼的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

本文网址：https://www.5058.cn/article/93f9803f658773a1e46f5599.html

下一篇