小美·照烧鸡肉卷饼的做法

来自知乎https://www.zhihu.com/的优秀用户营养食尚，于2023-12-29在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“小美·照烧鸡肉卷饼的做法雅致”的经验，非常感谢营养食尚的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

万用卷饼，可以卷你一切想卷的哦～

工具/原料

• 水(100克)
• 中筋面粉(200克)
• 盐(1/4茶匙)
• 玉米油(10克)
• 鸡腿（去骨、切丝）(2只（约400克）)
• 生抽(15克)
• 老抽(3克)
• 料酒(10克)
• 糖(10克)
• 洋葱(50克)
• 生菜、黄瓜等（切丝）(5克)
• 沙拉酱(可选)

方法/步骤

1/10分步阅读

将水放入主锅（这里我将就用了打完绿拿铁的锅），以3分／40℃/速度1加温。再加入中筋面粉、盐和油，以3分／揉面。

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取出整型成圆球，放入大盆中盖上保鲜膜或湿厨房用布，静置30分钟松弛。清空主锅。 这时候我们来做照烧鸡肉～

[图]3/10

将鸡腿肉、生抽、老抽、料酒和糖放入主锅，以5分／100℃/速度0. 5烹煮。

[图]4/10

加入洋葱，不需盖上量杯，以8分/Varoma/反转速度0. 5收汁。

[图]5/10

取出备用～

[图]6/10

将面团揉成长条形再平均切成8等份，每一等份再揉成小球，在撒面粉的桌面上用杆面棍擀成直径20厘米、厚度约0. 2厘米的饼状。

[图]7/10

将不沾平底锅以中火加热，待锅子烧热后放入一片面饼，面饼会开始膨胀，翻面煎至两面成金黄色即可。

[图]8/10

放置一旁冷却后会再变回扁平，逐一烙完所有面饼。

[图]9/10

在每份烙饼中间铺上一些卷心菜丝、鸡腿洋葱丝，淋上一点酱汁、挤上一条色拉酱，将面饼卷起并包裹，用细棉绳绑好固定或用汉堡纸包裹定型。

[图]10/10

摆盘即可享用～

[图]

编辑于2023-12-29，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《小美·照烧鸡肉卷饼的做法》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，小美·照烧鸡肉卷饼的做法的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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