黑米斑斓奶酥面包

来自QQ音乐https://y.qq.com/的优秀用户豆果美食，于2023-12-24在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“黑米斑斓奶酥面包景程”的经验，非常感谢豆果美食的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

黑米粉的质感与斑斓奶酥的撞击，烤的时候，满阳台都是斑斓的清香与黄油的奶香，辫子的造型可以完美的把奶酥嵌入，每一口都香喷喷。-模具10*7*4cm，配方可做6个。该文章来自豆果美食达人作者莉莉菲

工具/原料

• #面团(-)
• 高粉(225克)
• 黑米粉(25克)
• 牛奶(110克)
• 全蛋液(50克)
• 耐高糖酵母(3克)
• 盐(3克)
• 白糖(25克)
• 黄油(25克)
• #奶酥(-)
• 黄油(20克)
• 糖粉(9克)
• 盐(1克)
• 全蛋液(10克)
• 奶粉(24克)
• 斑斓粉(5克)
• #其他(-)
• 刷面蛋液(适量)

步骤

1/27分步阅读面团材料中除黄油外，全加一起用筷子预拌均匀到没干粉；[图]2/27放进ACA厨师机，用4档揉到扩展阶段；[图]3/27加入软化的黄油揉开后，转6档继续揉至出膜（原谅我单手拍照没法扯膜）；[图]4/27滚圆收光滑盖好松驰15分钟；[图]5/27在这个过程中来做奶酥，把糖粉和盐加入到软化的黄油中拌均匀；[图]6/27加入常温全蛋液；[图]7/27用电动打蛋器打至蓬松；[图]8/27加入奶粉和斑斓粉；[图]9/27拌均匀成泥状备用；[图]10/27把面团均分成六份滚圆，盖保鲜膜防失水；[图]11/27按先后顺序取一份擀长，均匀抹上一份量的奶酥，收口处留空；[图]12/27由上往下卷起粘合；[图]13/27全部做好放盘子里，盖保鲜膜，急冻30分钟方便下一步整形；[图]14/27取出面团，搓长成2倍左右，切成三条，顶部保留不切断；[图]15/27切面朝上编成辫子；[图]16/27两头收口朝下压着放进模具；[图]17/27全部做好后放进大白鲸烤箱，底下放一碗开水；[图]18/27选择发酵功能，发到1.5倍大；[图]19/27取出面团，刷上蛋液；[图]20/27风炉模式160度预热烤箱；[图]21/27烤18分钟出炉。[图]22/27成品1[图]23/27成品2[图]24/27成品3[图]25/27成品4[图]26/27成品5[图]27/27成品6[图]

编辑于2023-12-24，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《黑米斑斓奶酥面包》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，黑米斑斓奶酥面包的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

本文网址：https://www.5058.cn/article/af9f5a2daf30b402140a45de.html