荠菜猪肉馅馄饨的做法

来自快手https://www.kuaishou.com/的优秀用户滨崎步是我妃子，于2023-12-20在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“荠菜猪肉馅馄饨的做法皮卡丘”的经验，非常感谢滨崎步是我妃子的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

我们家这里从小吃的是馄饨，不怎么吃饺子。馄饨与饺子最大的不同是我们的馄饨馅是熟的，因为馄饨皮比饺子皮薄，煮的时间短，所以里面的食材需要提前弄熟，并且要弄干。我的配料很简单，传承了妈妈的味道。

工具/原料

• 荠菜(一大盆)
• 猪肉(150克)
• 馄饨皮(5克)
• 盐(5克)
• 料酒(15克)

方法/步骤

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荠菜洗净焯水。冲下冷水澡，然后挤干水分切碎。

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最后的挤干水分切碎的荠菜量差不多装满家里大汤碗。我稍微混了一点点青菜。

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锅中放油，姜片煎至卷曲，放入猪肉末炒至变色再加入料酒，少许盐。然后放入之前的荠菜碎翻拌均匀，加入盐，一丢丢味精调至合适咸味即可。我这大概两大勺猪肉末配上一大碗荠菜碎正好。

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得到一盆馅料。

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准备好包馄饨需要的东西，馄饨皮，馅料，大平盘子，一小碗水。水是用来用手指粘水抹在馄饨皮周围帮助粘合作用。

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馄饨皮边缘三侧抹上一点水，然后包馅料。此处放上妈妈的包法，手速快，我的手速还没赶上。

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我包的整齐度还不算特别好。

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锅中烧开水煮馄饨。馄饨飘起来后中大火两分钟就差不多了。

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分量够我们一家三口。包了大概60个。

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编辑于2023-12-20，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

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