[视频]蛏子这样做好吃，双椒炒蛏子的做法

来自阿里云https://www.aliyun.com/的优秀用户玉儿的梦想天地，于2017-07-31在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“蛏子这样做好吃，双椒炒蛏子的做法剑王朝”的经验，非常感谢玉儿的梦想天地的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

每次看到有蛏子卖，我就有种想买的冲动，因为它的样子太可爱了，长得像古代皇宫的圣旨，所以起这样的名，而且营养丰富，口味不错，可以白焯，可以清蒸，还可以爆炒，我就喜欢吃辣椒，湖南辣妹子，现在给大家来一盘双椒炒蛏子。

工具/原料

• 蛏子(400克)
• 青椒(二个)
• 红椒(一个)
• 生姜一块
• 大蒜籽二粒
• 香葱二根
• 生粉一勺
• 酱油一小碟

方法/步骤

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蛏子买回来立马放在淡盐中泡一个小时以上，再冲洗几遍。

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烧适量滚水，把蛏子放下去焯一分钟就捞出来控水备用。

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把青红椒洗干净去籽，再切成片，葱姜蒜也处理好，葱只取葱白，生姜和大蒜籽去皮切碎。

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锅烧七成热，放少量花生油，先把辣椒炒几下，再把葱姜蒜放下去炒。

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炒至七成熟时，把焯好的蛏子也放下来，大火爆炒几下。

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放一勺盐，小半碗淀粉水，再次炒均匀即可。

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关火，铲在盘子里，好吃又营养的双椒炒蛏子做好啦。

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注意事项

蛏子买回来就放在盆子里，放点盐，再放多点水，泡出蛏子里面的泥沙。

也可以不焯水直接炒，就是先放在盐水是泡的时间要长一点，洗的次数要多一点，然后在炒的时候也要快速

编辑于2017-07-31，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

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