猪头肉炒辣椒的家常做法

来自凤凰网https://www.ifeng.com/的优秀用户快乐的馨儿88，于2024-10-13在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“猪头肉炒辣椒的家常做法磁器口古镇”的经验，非常感谢快乐的馨儿88的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

肥而不腻好吃又下饭的猪头肉炒辣椒家常的做法

工具/原料

• 猪头肉(250克)
• 洋葱(100克)
• 青辣椒(100克)
• 大蒜3瓣
• 生抽、料酒一勺
• 生姜2块
• 盐、味精适量

方法/步骤

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猪头肉洗净，放入锅中加水煮熟，捞出晾凉后切成薄片。

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青辣椒、洋葱洗净，切成小 段装盘子备用

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锅中倒油，油热后放入青辣椒大火快速翻炒。

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加入切好的洋葱继续翻炒均匀，炒至断生

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加入猪头肉继续翻炒均匀，炒至表面有些许焦黄。

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5、倒入适量清水，适量料酒，生姜去腥增香，食用盐，味精，生抽调味，等汤汁浓缩了即可出锅

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装盘，一道好吃又下饭的猪头肉就做好了

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注意事项

可以在炒猪头肉的时候加入少许料酒，有效去除猪头肉的腥味，同时增加香味

加入适量的生抽可以提鲜增色，但不要加太多，以免影响菜品的色泽

加入辣椒后，转大火快速翻炒，这样可以保持辣椒的脆嫩口感，同时也能防止辣椒变软出水影响口感。

编辑于2024-10-13，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

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