酸奶蜜薯椰蓉小餐包的做法

来自蘑菇街https://www.mogu.com/的优秀用户奶妈和宝贝，于2024-01-20在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“酸奶蜜薯椰蓉小餐包的做法武炼巅峰”的经验，非常感谢奶妈和宝贝的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

配方分别是两次的，为了以后查找方便，对于常做面包的人来说，步骤不再详细说明，只做简单记录，新手看不懂，请另寻其他菜谱！

工具/原料

• 高筋面粉(500克、600克)
• 鸡蛋(2个)
• 酸奶(273（或者纯牛奶150克）,第二次优酪原味300克)
• 糖(50克)
• 盐(5克，7克)
• 淡奶油(40克)
• 酵母(15克)
• 黄油(36克，42克)
• 奶粉(20克，30克)
• 椰蓉(50克)
• 奶粉(30克)
• 蜜薯(一块，豆沙)

方法/步骤

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除黄油、盐外，全部放入厨师机，低速搅打成粗膜。

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加入黄油和盐，先低速搅拌均匀，再高速搅打成手套膜

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盖保鲜膜发酵至两倍大。大约1小时，旁边放一杯水保持湿度。

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蜜薯或者豆沙馅儿，加椰蓉加奶粉揉成团。

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分成20个

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面团排气分成20个小挤子。第一个配方大概50克一个；第二个配方，大概58克一个。用擀面杖擀成圆片。

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放上馅料

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像包包子一样，把馅料包住，收口向下整形。

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第二次的馅料

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发酵至1.5倍或两倍大

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表面刷酸奶

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烤箱180度预热，蒸烤功能20分钟。7分钟时掉头，10分钟盖锡纸。

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第一次做的，没有掉头颜色不太均匀。

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又香又软，超级好吃。

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第二次做的，7分钟掉头，三分钟再盖锡纸，颜色刚刚好。

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出炉后，抹蜂蜜撒椰蓉，天然的香味！录像的声音是蜂蜜黏黏的声音，小餐包非常柔软。

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再看看，超级美味的早餐。

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搭配自己研磨炒制的五谷杂粮糊，健康美味！

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编辑于2024-01-20，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

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