[视频]家常菜系鲜木耳炒胡萝卜

来自东方财富https://www.eastmoney.com/的优秀用户STchiyuhai，于2017-07-27在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“家常菜系鲜木耳炒胡萝卜死神”的经验，非常感谢STchiyuhai的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

木耳是很多人喜欢的食材，其营养丰富，很多人吃的都是木耳干发泡的，有时候可以见到一些新鲜的木耳，这个鲜木耳同样口感好，同时带有少许清香，很不错。今天介绍其与胡萝卜、腿肉混合炒制，做一道下饭的家常菜。

工具/原料

• 生木耳(200g)
• 胡萝卜(半根)
• 腿肉(100g)
• 油、盐、酱、醋、料酒少许
• 生姜、蒜头、辣椒干少许

方法/步骤

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准备一些新鲜的生木耳，将其蒂头剪掉，然后放入水中仔细清洗几遍。

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将清洗后的木耳撕成小瓣状备用。

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准备一根胡萝卜，将胡萝卜用皮削削去外皮，然后清洗一下，取其中一截，将其切成丝条状。

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准备一块腿肉，将腿肉切成薄片状。

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打开电磁炉，往锅内加入适量的油，先将腿肉榨一会，如果肥瘦分开，可以先放入肥肉，后放入瘦肉。

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腿肉变色之后，加入胡萝卜，同样榨一会，榨出少许胡萝卜油，再加入木耳瓣。

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混合翻炒一会，加入适量的调味料，将其大火炒匀，一会试试味道，合适后即可关火装盘了。

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注意事项

处理腿肉的时候，先将腿肉去皮，然后瘦肉和肥肉分开切成薄片状；

炒木耳的时候要大火快炒，同时要不停的翻动，不然容易出现“爆炸”的情况。

编辑于2017-07-27，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

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