[视频]家常菜系肉丝茄子

来自百度贴吧https://tieba.baidu.com/的优秀用户STchiyuhai，于2018-06-02在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“家常菜系肉丝茄子夏至未至”的经验，非常感谢STchiyuhai的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

今天这里介绍一道经常见到的家常菜--肉丝茄子，它的做法也有很多差别，做出来的味道也有一些差距，这里介绍自己平时的做法，做出来的茄子口感、味道都不错，有兴趣的可以看看。

工具/原料

• 茄子(1根)
• 瘦肉(150g)
• 油、盐、酱油、料酒、醋少许
• 生粉少许
• 生姜、蒜头少许

方法/步骤

1/8分步阅读

准备主要的食材：一根新鲜茄子，一块瘦肉，少许生姜、蒜头等。

[图]2/8

将瘦肉退冰解冻，然后过水清洗一遍，将其切成丝条状。

[图][图]3/8

将瘦肉丝放入碗中，加入适量盐、酱油、料酒、醋等调味料，加入适量生粉，将其揉搓均匀，腌制一阵。

[图][图]4/8

将茄子放入水中洗净，然后切去头尾，滚刀法切成薄片状。

[图][图]5/8

将茄子放入水中，加入适量盐，浸泡一个小时左右。

[图][图]6/8

准备少许生姜、蒜头，将生姜、蒜头处理成姜丝、蒜末；打开电磁炉，加入适量油，先将茄子放入油炸一阵。

[图][图]7/8

茄子差不多炸透后，拨至两侧，留空中间，加入腌制的瘦肉丝，也同样炸一会。

[图][图]8/8

混合翻炒一阵，加入适量盐、酱油、料酒、醋等调味料，加入适量水，收拢闷炖一会，收干汤汁，试试味道，合适后即可关火装盘！

[图][图][图]茄子

编辑于2018-06-02，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《家常菜系肉丝茄子》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，家常菜系肉丝茄子的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

本文网址：https://www.5058.cn/article/e75aca8534bbb1142edac682.html