[视频]姜汁海蛏的做法

来自安居客https://www.anjuke.com/的优秀用户玉儿的梦想天地，于2017-09-30在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“姜汁海蛏的做法庄子”的经验，非常感谢玉儿的梦想天地的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

现在正是吃海鲜的最佳时机，蟹类，贝壳类都是肉多的时候。而海蛏肉质鲜嫩微甜，因为长得很可爱，像古代皇宫里的圣旨，深受大家喜爱。蛏子有多种做法，今天我给大家分享姜汁蛏子的做法。原汁原味，爽口清香。

工具/原料

• 蛏子(400克)
• 生姜(一块)
• 香菜(二根)
• 大蒜籽二粒
• 花椒5克
• 酱油一勺
• 红椒一个

方法/步骤

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蛏子买回来立马倒在盆子里，放少量盐在水里面，泡半个小时，让蛏子吐出里面的沙。再冲洗干净。

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烧小半锅水，里面放二根香菜根，三片生姜，少量盐，水滚后把蛏子放下去，焯二分钟。

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再用捞子捞出来控水后放在盘子里。

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姜切成末，香菜也洗下切成末，大蒜籽去皮切成末，红椒切成圈。花椒取5克就可以。

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锅烧七成热，放少量花生油，把花椒放下去煎出得味后，铲出去不要。

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再把蒜末和辣椒放下去，倒上适量酱油，关火。

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再把花椒热油铲在放姜香菜末的碗里。也可以倒在上面，也可以醮着吃。

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注意事项

蛏子买回来放在淡盐中浸泡半个小时以上，好去泥沙。

编辑于2017-09-30，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

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