[视频]在家怎么做蛋糕?

来自CSDN社区https://www.csdn.net/的优秀用户彩虹在天空free，于2017-08-04在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“在家怎么做蛋糕?天鹅抱抱”的经验，非常感谢彩虹在天空free的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

现在很多年轻人喜欢自己在家尝试做蛋糕，可是做出的蛋糕往往不尽如意，浪费了一堆原材料，做出来的蛋糕却不好吃，因此经常在家自己动手做蛋糕，因此来分享下我的心得。

工具/原料

• 低筋面粉(150克)
• 鸡蛋(3个)
• 牛奶60克
• 白砂糖100克
• 食用油少许

方法/步骤

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将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，蛋黄中加入60克左右的砂糖，4-5勺的牛奶。用打蛋器打散搅匀。（加太多牛奶会很稀，不容易熟。）

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打蛋器打发蛋清，分次加入白砂糖；打到变成白色大泡泡沫的时候，加10克左右的糖再次打发蛋清；待泡泡变小，糖全部融入蛋清后，第2次加入糖打发蛋清；完全稠了，没有泡泡时，第3次加入糖打到硬性发泡，将蛋清盆倒置，蛋清不掉落，留下就算硬性发泡了。

[图]3/5

将第二步搅匀的蛋黄糊糊，分三次掺入打发的蛋清中，用打蛋器搅拌均匀，搅拌时间不能太长，不能打出面筋，若打出面筋，将影响蛋糕的发涨效果。电饭煲按下“煮饭”预热10秒左右，锅底有点热就可以倒入少许的食用油，摸匀在锅上的整个地方，以防蛋糕粘锅。

[图]4/5

倒入搅拌好的蛋糊，蹲几下锅，把里面的气泡震出来。按下“煮饭”3分钟左右会自动跳到“保温”这时打开电饭煲，将蛋糕翻一面。再按下“煮饭”3分钟后就好了！

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趁热将做好的蛋糕从电饭煲中取出，若不及时取出，再将电饭煲盖上，盖子上的蒸馏水滴下去，会影响蛋糕的效果，蛋糕会瘦身缩小。

[图]做蛋糕

编辑于2017-08-04，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《在家怎么做蛋糕?》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，在家怎么做蛋糕?的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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