爆浆乳酪鸡蛋仔

来自天涯社区http://www.tianya.cn/的优秀用户豆果美食，于2025-03-23在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“爆浆乳酪鸡蛋仔一念永恒”的经验，非常感谢豆果美食的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

鸡蛋仔是香港的知名小吃， 鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时外皮香脆，里面柔软，满腔蛋香，口感特别弹牙，深受人们喜爱。今天做的这道爆浆乳酪鸡蛋仔，在原味鸡蛋仔的基础上加入了爆浆乳酪夹心，口感更丰富，味道更有层次感。该文章来自豆果美食达人作者叫我咩咩酱

工具/原料

• 低筋粉(140克)
• 玉米淀粉(30克)
• 泡打粉(7克)
• 鸡蛋(2个)
• 白糖(70克)
• 黄油(25克)
• 牛奶(30毫升)
• 水(140毫升)
• 乳酪棒(2根)

步骤

1/6分步阅读准备好所有材料。[图]2/6除了乳酪棒外，把所有材料混合，黄油事先融化成液体再添加。搅拌成顺滑无颗粒的面糊，放入冰箱冷藏一个小时左右再使用。[图]3/6把章鱼小丸子锅加热，手伸在上面明显感受到热量就可以倒入鸡蛋仔面糊，七分满即可。面糊开始冒泡泡的时候加入切丁的奶酪棒。[图]4/6鸡蛋仔成型后，把它转一下，继续加入面糊，定型后再转到另一边，重复这个步骤，直到鸡蛋仔呈验证球状，手法跟做章鱼小丸子一样。[图]5/6完全熟透后，美味的鸡蛋仔就可以串起来食用啦，还能浇上炼乳，增加风味。[图]6/6一口下去，外脆里软，还有浓浓奶香的爆浆芝士夹心，一口一口停不下来。[图]

编辑于2025-03-23，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《爆浆乳酪鸡蛋仔》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，爆浆乳酪鸡蛋仔的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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