[视频]辣子鸡块的家常做法

来自百度文库https://wenku.baidu.com/的优秀用户玉儿的梦想天地，于2017-06-26在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“辣子鸡块的家常做法李彦宏”的经验，非常感谢玉儿的梦想天地的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

鸡肉含有丰富的蛋白质，肉细嫩味美。深受大家喜爱，鸡肉的做法有很多种，广东人的最爱白切鸡，还有鸡肉靓汤。各地的做法也不同，我们湖南最喜欢吃辣子鸡，今天我来试试妈妈常做的辣子鸡，虽然做不出妈妈的那个水平，但是还是很有口味的。

工具/原料

• 鸡(半只)
• 生姜一块
• 干辣椒七八个
• 大蒜籽三粒
• 香葱一根
• 生粉一勺
• 蚝油一勺
• 鸡粉半勺
• 料酒小半勺

方法/步骤

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先把鸡肉洗干净剁成块，再控水备用。

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把鸡块放进大碗里，加蚝油，生粉，鸡粉，盐，少少料酒，搅拌均匀腌十分钟以上。

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准备配料。干辣椒洗干净，生姜去皮切块，大蒜籽去皮也切成片。

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锅烧七成热，放适量花生油，把辣椒，生姜和大蒜都放进去，小火炒出香味。

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把腌好的鸡块放下去，转大火爆炒。这张图片有点点不太清晰，因为开的是大火在炒，会有一点水蒸汽，所以很容易拍得不清晰呢。

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当已经炒干鸡肉里面的水份时，加一勺盐，再加清水中火焖止收汁。一般加的水刚刚盖到鸡肉为好。

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把香葱洗干净切成段。

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一般十分钟左右，水也煮干了，把葱段放下去，关火。

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装盘上桌啦，虽然没有妈妈做的好，但是还是很下饭也很有口味。

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注意事项

今天的鸡块切得稍大了，有时间慢慢切，可切成小块一点，炒起来容易熟，也比较入味。

禽类食物要煮熟煮透才吃。

编辑于2017-06-26，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《辣子鸡块的家常做法》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，辣子鸡块的家常做法的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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