[视频]鸡珍的家常做法

来自链家网https://www.lianjia.com/的优秀用户lily51588，于2017-09-13在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“鸡珍的家常做法新场古镇”的经验，非常感谢lily51588的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

鸡胗口感爽脆，可用来爆炒或者是凉拌。喜欢吃辣的朋友，可用辣椒来爆炒鸡胗。味道棒棒哒，香辣可口，超好吃的下饭菜。早上出门买菜比较晚了，只买到5个新鲜的鸡胗，量少了一点，不够吃。下次早点去买菜，可多买一点回来做凉拌吃。

工具/原料

• 鸡胗(5个)
• 青椒(2个)
• 红椒(1个)
• 泡椒6个
• 姜1块
• 盐少许
• 料酒适量
• 蚝油适量

方法/步骤

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鸡胗一定要买新鲜的，最好是在杀活鸡的地方购买。将鸡胗外面的肥油全部去掉，洗干净备用。

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在锅里先放入凉水，再把鸡胗放入进去，放入一块拍碎的生姜和少许料酒，大火煮五分钟，捞出。

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把捞出来的鸡胗用水冲洗一下，切片备用。

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准备两个红辣椒、一个青椒，一块生姜，六个泡椒洗干净备用。将辣椒切块，泡椒和生姜剁碎备用。

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烧热锅，放入油把生姜末和泡椒末放进去爆香。

[图]6/8

生姜和泡椒爆香了之后，再把鸡胗放进锅里，用大火翻炒几下。

[图]7/8

把青红辣椒放入鸡胗中一起翻炒，待辣椒炒到七八成熟的时候，加入盐、蚝油、料酒翻炒入味，关火。

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鸡胗炒好了，装盘就可享用了。辣辣的很开胃的一道家常菜，很好吃。

[图][图]美食鸡胗辣椒家常菜

编辑于2017-09-13，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

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